Consulting
Over the years and through meetings, very strong ties have been created with our clients, going well beyond the simple commercial relationship. Often my opinion was expected in order to assess the different batches of wines, plan the assemblies and give consistency in the positioning of the cuvées. Always a little "upside down", the winegrower needs to broaden his field of vision and come back to a fundamental value of wine: pleasure! My experience as a sommelier-cooper allows me today to accompany you in the aging of your different vintages, thus giving them a real identity !
Au fil des années et des rencontres, des liens très forts se sont créés avec nos clients allant bien au-delà de la simple relation commerciale.
Souvent mon avis était attendu afin d’évaluer les différents lots de vins, prévoir les assemblages et donner une cohérence dans le positionnement des cuvées.
Toujours un peu « le nez dans le guidon » le vigneron a besoin d’élargir son champ de vision et de revenir à une valeur fondamentale du vin : le plaisir !
Mon expérience de sommelier-tonnelier me permet aujourd’hui de vous accompagner dans l’élevage de vos différentes cuvées, leur donner ainsi une véritable identité !